In Berliner Kantinen gehen jeden Tag hunderttausende Mahlzeiten über den Tresen. Egal ob Behörde, Betrieb, Kita, Krankenhaus, Pflegeeinrichtung oder Schule: Die Gemeinschaftsgastronomie trägt entscheidend dazu bei, dass Jung und Alt in der Hauptstadt satt werden. Damit satt aber auch lecker, abwechslungsreich, nahrhaft, regional und saisonal ist, gibt es uns: Kantine Zukunft.
Millionen menschen in Deutschland essen täglich in Kantinen
70
Tausend Mahlzeiten isst ein Mensch in seinem Leben
105
Minuten pro Tag verbringen die Deutschen mit Essen & Trinken
50
Prozent der Top- Kantinen-Gerichte sind vegetarisch oder vegan
Storys
Ein Blick hinter die Kulissen und in die Kochtöpfe: Wie sieht die kreative Arbeit in der regionalen und nachhaltigen Gemeinschaftsgastronomie aus? Fünf Reportagen darüber, wie Kantinen glücklich machen: nicht nur die Menschen in der Küche, sondern auch und vor allem die Gäste
der Kantinenbesucher*innen wünschen sich mehr vegetarische Gerichte.
Rezepte
Inspirierend, lecker und gesund: Das beste Kantinenessen schmeckt auch zu Hause! In dieser Rezeptsammlung findest du moderne Interpretationen bekannter Klassiker, Gerichte mit überraschendem Twist, bei denen Gemüse der Headliner ist, und weitere kulinarische Ideen für dich, deine Freund*innen und deine Familie. Kochen macht glücklich.
Kantine Zukunft Berlin ist ein Projekt der Speiseräume – Büro für angewandte Ernährungspolitik GmbH und wird von der Senatsverwaltung für Justiz und Verbraucherschutz gefördert.